パンドミレッスンのお知らせ

こんにちは。

 

今月のステップ1コースはパンドミです。

 

 

 

パンドミとは食パンです。

 

パンドミの『ミ』とはフランス語で中身のことです。

中身を食べるパンという意味の名前がついています。

ちなみにこの中身は

フランス語では『ミ』ですが

英語では『クラム』 といいます。

 

対してパンのミミ(皮)になる部分は

フランス語では『クルート』

英語では『クラスト』といいます。

 

 

ステップ1コースのパンドミは

 

バターや牛乳などを使わずに

小麦粉、少しの砂糖、酵母、塩、水のシンプルな材料で作ります。

素材のうまみをしっかり味わえる食パンとなっております。

 

 

今月のレッスンの試食タイムでは

 

☆マンゴーのキャロットラペ

☆枝豆スープ

☆カプレーゼ

 

をお出ししています。

 

マンゴーのキャロットラペは

ドライのマンゴーを使っています。

人参の水分を吸ってマンゴーが柔らかくなり

またマンゴーの甘さがちょうどよいアクセントに

なっています。

 

枝豆スープは冷製のスープです。

まだまだ暑い日が続きますので飲みやすいスープにしました。

枝豆は疲労回復のビタミンB1も豊富で体調回復に役立ちます。

 

今月も皆さんが元気なるようなメニューをご用意してお待ちしております